雪花制冰機(jī)是一種將水經(jīng)過全自動控制的水箱來控制進(jìn)水流量和一定水位，再通過蒸發(fā)器，由制冷系統(tǒng)冷卻后生成冰水混合到產(chǎn)出含水量比較低的制冷過程。由于齒輪減速機(jī)帶動蒸發(fā)器雙螺旋的逆向旋轉(zhuǎn)作用，使得冰水自動分離后，經(jīng)再次過冷后產(chǎn)出含水量較低水平的冰，保證冰在實(shí)際應(yīng)用中的儲存時(shí)間的延長，提高生產(chǎn)效率。由于雙螺旋的擠壓作用，冰水混合在擠壓過程中，擠壓力量不斷的增加，角度不停地變化，產(chǎn)出的冰的形狀更顯得不規(guī)則化，更細(xì)更碎。

　　實(shí)驗(yàn)室一般用的是雪花制冰機(jī)，其操作簡單，只需將其接上電源并接好自來水，打開開關(guān)就開始制冰，實(shí)驗(yàn)室制冰機(jī)制出的冰為不規(guī)則大小顆粒狀的冰，溫度一般在-10度左右，冰浴效果好。而且也容易清潔，只需要您定期維護(hù)，以確保您的實(shí)驗(yàn)室制冰機(jī)能夠盡可能長時(shí)間地高效運(yùn)行即可。當(dāng)儲冰庫內(nèi)的冰滿了以后，機(jī)器就會停止工作，取走這些冰，機(jī)器就會回歸正常狀態(tài)。

　　雪花制冰機(jī)在使用過程中應(yīng)該注意事項(xiàng)：

　　1.雪花制冰機(jī)不宜放置于露天環(huán)境，要安裝于安全清潔、通風(fēng)良好的環(huán)境，且不要受到陽光的直射和雨淋。

　　2.制冰機(jī)不能靠近熱源，使用環(huán)境不能低于5℃，不高于40℃，以免溫度過高影響冷凝器散熱，達(dá)不到良好的制冰效果。

　　3.制冰機(jī)必須兩個(gè)月旋開進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口，而引起進(jìn)水量變小，導(dǎo)致不制冰。

　　4.制冰機(jī)應(yīng)使用規(guī)定的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)立電源，電源應(yīng)確保可靠接地，并配備熔斷器及漏電保護(hù)開關(guān)等，電壓波動不得超過額定電壓的±10%。

　　5.制冰機(jī)應(yīng)使用符合當(dāng)?shù)仫嬘盟畼?biāo)準(zhǔn)的水源，并安裝過濾器等，以去除水中雜質(zhì)，避免堵塞水管，污染水槽和冰模并影響制冰性能。水溫低2℃，高不超過35℃，水壓低0.02Mpa、高0.8Mpa。

　　6.搬運(yùn)制冰機(jī)時(shí)應(yīng)小心輕放，防止劇烈震動，搬運(yùn)斜度不能小于45度，經(jīng)過長途運(yùn)輸后，制冰機(jī)應(yīng)放置2-6小時(shí)后方能開機(jī)制冰。